Kávové větrníčky

pondělí, května 02, 2016

Krásný den Vám Všem!

Doufám, že jste si včera se svoji drahou polovičkou udělali chviličku na polibek pod rozkvetlou třešní ,-) Přeji Vám úspěšný start do nového měsíce! My jsme se po dlouhé době byli podívat na mé rodiče. Taťka minulý týden slavil svátek, tak jsem mu upekla tyto kávové větrníčky, po kterých se rychle zaprášilo :)

Těsto:

250 ml vody

sůl

4 vejce

50 g másla

150 g polohrubé mouky

plátky mandlí (nemusí být)

Náplň:

1 mascarpone

1 šlehačka ke šlehání

1 ztužovač do šlehačky

2 lžičky želatinového ztužovače za studena (Dr. Oetker)

1 vanilkový cukr

2 lžíce moučkového cukru

2 lžičky rozpustné kávy (např. Velvet)

Příprava:

Do hrnce nalijeme vodu a přidáme 50 g másla. Vodu ohříváme, dokud se máslo nerozpustí. Voda se nesmí vařit. Do horké vody najednou přisypeme mouku a mícháme, dokud se nevytvoří pevný bochník těsta. Ten potom ze všech stran odpalujeme cca dvě minutky. Těsto by se nemělo lepit na hrnec. Poté těsto odstavíme, přendáme do mísy a ještě ho cca 5 minut důkladně promícháme. Mělo by být hezky lesklé a krémovité. Potom zapracujeme jedno vejce po druhém. Vejce přidáme vždy, až když je to předcházející perfektně zapracované. Těsto by mělo být hezky hladké a nemělo by se lepit na vařečku.

Troubu si předehřejeme na 180º C a vyložíme si plech pečícím papírem. Připravíme si cukrářský sáček na zdobení a naplníme ho těstem. Na plech vymačkáme tvary větrníčků. Pomocí štětečku je jemně potřeme vodou a posypeme mandlovými plátky. Je dobré, nechat mezi nimi dostatečné místo, aby se při pečení neslepily. Větrníčky pečte cca 35 minut a během pečení neotvírejte dveře trouby, jinak by Vám těsto spadlo.

Vyšlehejte si šlehačku spolu se ztužovačem. Přidejte dvě lžičky želatinového ztužovače, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce moučkového cukru, 2 lžičky rozpustné kávy a na závěr zašlehejte mascarpone. Vzniklým krémem naplňte větrníčky pomocí cukrářského sáčku. Hotové větrníčky pocukrujeme moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Meet My Lovely World

A lifestyle fashion blogger who lives in Czech. Fashion lover who love sharing fashion tips, styling advice, the latest trends and inspiration with my readers.