Dýňový koláč a vůně podzimu

sobota, září 19, 2015

Dýňová sezóna je v plném proudu. Nejen, že Starbucks začal s prodejem výborného PSL (pumpkin spice latte), ale na farmářských trzích a obchodech se to oranžovou barvou přímo hemží. Já jsem si minulý týden koupila dvě dýně v Lidlu. Vrhla jsem se nejen na svoji oblíbenou polévku, ale i na dýňový koláč. Výhodou je, že příprava koláče je poměrně jednoduchá. Nejhorší částí je pro mě vždycky loupání. Dýňový koláč je ideální k podzimní kávě. Můžete si tak navodit příjemnou, podzimní atmosféru :)

Dýňový koláč
(24 cm forma)

Těsto:
250 g celozrnné mouky
špetka soli
citronová kůra z poloviny citrónu
120 g másla
2 lžíce třtinového cukru
30 - 60 ml vody
skořice

Náplň:
1 dýně Hokkaidó
2 vejce
zakysaná smetana
3 lžíce agáve (lze použít třtinový cukr)
šťáva z jednoho citronu
špetka soli
1 lžíce skořice
1/2 lžíce mletého zázvoru

Troubu si předehřejte na 180˚ C. Dýni rozporcujte, očistěte, zbavte ji slupky a vydlabejte semínka. Dužinu vykrájejte na kostičky a rozprostřete na plech. Pak ji pečte cca 20 minut doměkka. Upečenou dýni nechte vychladnout a kostičky rozmačkejte vidličkou nebo umixujte na pyré.

Všechny suché ingredience promícháme v míse a přidáme rozpuštěné máslo a trochu vody. Těsto dobře propracujeme a poté necháme odpočinout půl hodinky v ledničce. Mezitím si stihneme připravit náplň.

V míse smícháme připravené dýňové pyré, smetanu, cukr, agáve, koření, sůl a šťávu z jednoho citronu. Přidáme lehce našlehaná vejce a promícháme v hladký krém.

Těsto vyndáme z lednice a rozválíme ho tak, aby bylo o pár centimetrů větší než forma. Koláčovou formu si vymažeme máslem a vyložíme těstem. Přečnívající okraje odřízneme, případně vytvarujeme podle formy. Na dno koláče můžete nasypat i trochu brusinek. Poté rovnoměrně přelijeme dýňovým krémem. Koláč vložíme do rozpálené trouby a při 180˚ C pečeme zhruba 35 minut. Upečený korpus necháme na mřížce vychladnout.

Také jste podlehli dýňové mánii?

Meet My Lovely World

A lifestyle fashion blogger who lives in Czech. Fashion lover who love sharing fashion tips, styling advice, the latest trends and inspiration with my readers.